【摘 要】
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真菌多糖具有很多生物活性,已经成为近几年来的热门研究话题。而国内外关于啤酒酵母多糖的相关研究报道却很少。本论文主要以啤酒酵母干粉多糖得率作为指标,首先采用单因素、
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真菌多糖具有很多生物活性,已经成为近几年来的热门研究话题。而国内外关于啤酒酵母多糖的相关研究报道却很少。本论文主要以啤酒酵母干粉多糖得率作为指标,首先采用单因素、中心组合实验方法优化了啤酒酵母多糖的提取方法,并比较热水提取方法和超声提取方法的差异及优缺点。然后采用紫外-LiCl、硫酸二乙酯诱变选育啤酒酵母菌株。并通过测定多糖含量对诱变菌株进行复筛。最后,实验对啤酒酵母多糖体外抑制肿瘤细胞株繁殖的生物活性进行了探索。
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