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围产期奶畜往往处于多种营养素负平衡状态,其中能量负平衡最为突出,也最受到关注。营养性添加剂的使用已成为调控围产期奶畜健康和泌乳性能的重要措施。根据母体营养效应,胚胎时期或者出生后的关键时期受到母体营养刺激子代会出现代谢程序化,因此围产期母体添加剂的使用可能会对子代产生重要影响。本研究从围产期能量负平衡问题和母体营养效应入手,采用饲养试验、屠宰试验的方法,通过检测母羊添加烟酰胺对胎盘、乳汁、羔羊血液和脾脏等组织相关指标的影响,研究奶山羊围产后期和全期添加烟酰胺对羔羊抗氧化性能和免疫功能的影响,为研发缓解奶畜围产期能量负平衡的营养调控措施和母体营养效应的应用提供理论依据。围产期奶山羊添加烟酰胺对羔羊生长性能的影响试验选取2胎次妊娠奶山羊15只,按照体重、采食量配对分为3组,分别为对照组（C,不添加烟酰胺组）、围产后期添加组（P,产后1到28 d添加烟酰胺）、围产全期添加组（EP,产前21 d到产后28 d添加烟酰胺）,烟酰胺添加量为5 g/d。羔羊出生后,分别从各组羔羊中选取5只,对应的分组分别为LC组、LP组和LEP组,采用人工定量饲喂对应处理组母乳。试验共7周。本试验于产后28日龄屠宰15只试验羔羊。结果显示:母羊围产后期和全期添加烟酰胺对母羊妊娠时间和羔羊的初生重、日龄体重及日增重均无影响（P>0.05）,对28日龄羔羊胴体重,以及肝脏、脾脏的器官指数没有影响（P>0.05）,对羔羊14和28日龄血清中生长激素含量无影响（P>0.05）。围产全期添加烟酰胺对母羊的妊娠时间无显著影响（P>0.05）。结果表明:围产后期和全期母羊添加烟酰胺对母羊的妊娠时间和羔羊初生重及28日龄生长发育无影响。围产期奶山羊添加烟酰胺对羔羊抗氧化性能的影响本试验旨在研究母羊围产后期和全期添加烟酰胺对羔羊抗氧化性能的调控作用。结果显示:围产全期母羊添加烟酰胺降低了胎盘的T-AOC（P<0.05）和GPX1的mRNA表达量（P<0.05）,且CAT、SOD和GPX3的基因表达量均低于对照组。围产后期母羊添加烟酰胺有提高28天乳汁中T-AOC的趋势（P=0.066）和21天乳中MDA的含量（P<0.05）,围产全期添加组提高21天乳中T-AOC（P<0.05）。围产后期母羊添加烟酰胺降低了羔羊28日龄血清T-AOC（P<0.05）,围产全期组降低14日龄血清T-AOC和28日龄血清CAT酶活（P<0.05）。围产后期和全期母羊添加烟酰胺降低了肝脏中SOD2和GPX1的mRNA表达量（P<0.05）,围产全期组降低肝脏CAT酶活性和基因表达（P<0.05）。结果表明:围产全期添加烟酰胺降低了活性氧自由基通过胎盘传递给胎儿,围产后期和全期母羊添加烟酰胺提高了母体和乳中抗氧化能力,减少活性自由基通过乳汁传递给子代,有助于缓解羔羊的氧化应激。围产期奶山羊添加烟酰胺对羔羊免疫功能的影响本试验旨在研究奶山羊围产后期和全期添加烟酰胺对羔羊免疫功能建立的调控作用。结果显示:围产后期和全期添加烟酰胺对初乳中免疫球蛋白的含量无影响（P>0.05）。围产后期和全期母羊添加烟酰胺提高了羔羊28日龄血清中免疫球蛋白（IgG）的含量（P<0.05）,增加淋巴组织中IL-1β的mRNA表达量（P<0.05）。围产后期组提高了脾脏IL-1β的基因表达（P<0.05）,围产全期组有提高的趋势（P=0.062）。围产全期母羊添加烟酰胺降低脾脏中特异性细胞因子IFN-γ和淋巴IL-2、IFN-γ的基因表达（P<0.05）。围产后期和全期母羊添加烟酰胺降低了羔羊脾脏DNMT1的基因表达（P<0.05）。结果表明:围产后期和全期母羊添加烟酰胺对初乳免疫球蛋白无影响,但在一定程度上提高了羔羊免疫功能,且免疫功能的提高可能与DNA甲基化的水平变化有关。综合以上结果可以看出,围产后期和全期母羊添加烟酰胺对羔羊的初生重及28日龄生长发育无影响。围产全期添加烟酰胺降低了活性氧自由基通过胎盘传递给胎儿,围产后期和全期母羊添加烟酰胺提高了乳中的抗氧化能力,减少活性自由基通过乳汁传递给子代,有助于缓解羔羊的氧化应激,对羔羊免疫功能有一定的提高作用。