因为人们生活水平不断提高,人们对“吃”不再停留于温饱层面,而是越来越注重休闲和品质,轻餐饮概念应运而生,甜品作为轻餐饮的重要成员,近年来更是快速发展,受到大众的喜爱。然而甜品业在蓬勃发展的背后,也存在着市场竞争激烈,同质化现象严重,管理比较混乱的问题。本文以鲜芋仙为研究对象,研究鲜芋仙应如何在机遇与挑战并存的环境中适应市场的改变,优化完善其营销战略,从而保持稳定市场竞争力的问题。本文首先梳理了甜品行业和鲜芋仙目前的发展现状,分析了鲜芋仙公司面临的内部和外部的营销环境,接着进一步深入分析了鲜芋仙目前营销存在的问题和背后的原因,然后利用STP理论对市场进行细分,分析鲜芋仙的目标客户群体,为鲜芋仙进行市场定位,并结合4P营销理论分别从产品、价格、渠道和促销四方面为鲜芋仙营销策略提出优化建议。最后在实施方面提出了实施的步骤和相应的保障措施以及实施效果的评价。本文从营销组合的四个方面出发,对鲜芋仙现有产品和营销业务提出了优化的具体方案和实施保障措施,如利用好微信公众号、小程序等线上平台,增加与顾客的良性互动;同时加强对鲜芋仙自身品牌和产品的宣传,并通过改变公司观念,招聘相关的优秀人才,加快平台的规划使用来保障鲜芋仙营销策略的实施,最终提高鲜芋仙的市场竞争力。