甘薯作为一种耐旱耐瘠薄且节约水资源的粮食作物,在近些年来由于营养物质丰富和优质的保健功能,受到人们越来越多的关注和重视。虽然从全国来看,北京在甘薯种植的生产规模上不占优势,但是北京作为首都,发展甘薯产业,与种植业结构调整和消费者对优质农产品的需求是相契合的。随着首都市民对甘薯需求量的不断上涨,人们越发对优质的鲜食甘薯给予了期望。本文基于此状,从生产供给的视角,对北京鲜食甘薯生产的技术效率进行深入研究,通过明确产投关系,使得劳动生产率、土地产出率和资源利用率能够得到最大限度的提高,依此提出提高鲜食甘薯生产技术效率的政策建议,以提升产业发展动力。本文在基于阅读大量关于甘薯产业相关文献的基础上,依托问卷调研,通过实地走访和电话回访,以示范户和普通户为鲜食甘薯生产的研究主体,对北京鲜食甘薯的主产区进行生产状况的深入了解。在分析北京鲜食甘薯不同生产主体的生产状况、成本结构和收益的前提下,对鲜食甘薯生产技术的投入与产出变量进行分析指标的选取,同时也确定数据包络的分析方法选取的基础上,通过柯布-道格拉斯生产函数以及DEA模型的运算分析整理,得出结论:北京鲜食甘薯生产综合技术效率和规模效率较低;示范户和普通户鲜食甘薯生产的技术效率具有一定差距,且都具有提升的空间;种苗费和机械费的产出弹性较大并且肥料费和人工费存在较高的投入冗余,需要对生产要素投入进行优化和调整。与此同时,针对北京鲜食甘薯生产的现状及存在的问题,提出了政策建议以达到提升生产技术效率和产业发展的最终目标。建议包括:1、加强技术更新及推广力度,提高鲜食甘薯生产的技术效率。2、调整要素配比的合理性,提高产出效率和收益。3、提高种植户的综合素质,加强农业生产技术的利用效率。4、合理调整生产规模,实现综合技术效率的提升。5、促进产业结构融合,带动产业发展动力有效提升。