金枪鱼是中国发展远洋捕捞的首选鱼种，但是由于金枪鱼的特殊品质要求金枪鱼贮藏、加工必须保证-50℃至-60℃的低温环境。超低温金枪鱼冷冻冷藏链成为金枪鱼渔业发展的关键。 本文作者介绍金枪鱼的经济特性、分类、捕捞、分布、和储藏要求，详细论述了获得低温系统(-50℃至-60℃)的方法和技术要求。完成金枪鱼延绳钓船的实验装置建造和实验，通过实验研究解决金枪鱼低温速冻加工装置的技术难题。 完成金枪鱼延绳钓船的设计、安装调试和远洋作业的技术总结。将打破国外的技术封锁，替代进口设备，降低金枪鱼延绳钓船的建造成本，提高金枪鱼远洋渔业的竞争力。 完成金枪鱼陆地冷库的设计、安装调试，满足金枪鱼加工和储藏的要求。为中国金枪鱼深加工打下了基础，提高了金枪鱼远洋捕捞业的济济价值，并且为金枪鱼走上老百姓的餐桌创造了条件。 总结了金枪鱼冷冻冷藏链的技术特征，系统选择，材料要求、控制等技术要求。