随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,对于牛奶等冷链食品的需求逐年增加。伴随着我国加入WTO,物流行业的竞争也越演愈烈。小批量、多品种、高保鲜已成为冷链物流行业的主要特点。这就意味着对冷链物流尤其是对乳制品冷链物流提出了更高的要求。近几年来,国内冷链物流的发展虽然迅速,但同时也带有相当多的问题,如乳制品冷链配送的不规范,配送路径的不合理,成本过高等,都不同程度的制约着配送企业的发展。本文就是从乳制品冷链物流的配送出发,把冷链物流的配送成本划分为库存成本,配送运输成本和管理成本三个方面,并对乳制品冷链物流配送B企业的三种物流成本进行分析。最终发现在乳制品冷链物流配送企业B中,配送运输成本是乳制品冷链物流配送成本中最主要的成本组成部分,其次是库存成本。利用节约算法和安全库存法,将B企业实际配送运输情况和库存状况进行计算与优化。优化后运输方案运输成本节约了15.33%,库存成本节约了30.26%,总成本节约了19.07%,年节约金额达85万元。最后利用witness软件对B企业车辆配送方案和库存订货策略进行模拟。模拟后发现优化后的乳制品冷链物流配送B企业的运输车辆闲忙不均衡,通过为卸载时间较多的车辆配置运输助手来改进模型,对车辆配送的再优化模型进行模拟,同时还制订了多种不同的订货策略进行库存成本的优化。模拟结果显示,改进后的方案虽然成本效益没有太大的变化,但是卖场超市和员工的满意度提高了。