以‘京优’（Vitis vinifera L.×V.labrusca L.）葡萄为试材，研究了P、K的吸收、运输、分配及其对果实品质的影响，结果表明：叶面喷施0.5％KH₂PO₄提高了果实中可溶性糖和可溶性固形物的含量，降低可滴定酸的含量，果实纵横茎和鲜重均比对照明显增大。在不同时期分别叶面喷施0.5％、1％的NaH₂PO₄或KCl，叶片中蔗糖合酶（SS）、蔗糖磷酸合酶（SPS），果实中酸性转化酶（AI）、中性转化酶（NI）活性提高。叶面喷施KH₂PO₄提高葡萄果实含糖量，主要是因果实转化酶活性和叶片蔗糖合成酶的活性提高所致。 葡萄根系吸收的P、K向果实运输的过程中，木质部和韧皮部均起重要作用；叶面吸收的P、K主要经韧皮部向果实运输。不同时期处理果实对叶面喷施P、K的吸收存在显著差异，不同时期处理³²P进入果实的量：果实生长Ⅰ期＞果实生长Ⅲ期＞始熟期＞果实生长Ⅱ期；不同时期处理⁸⁶Rb进入果实的量：果实生长Ⅲ期＞果实生长Ⅰ期＞果实生长Ⅱ期＞始熟期。幼果期、成熟期是果实吸收P、K的主要时期。 叶片饲喂³²P、⁸⁶Rb在葡萄结果枝各部分的分配随果实发育时期有显著差异。³²P在果实的分配比例为果实生长Ⅰ期＞果实生长Ⅲ期＞始熟期＞果实生长Ⅱ期。⁸⁶Rb在果实的分配比例：果实生长Ⅲ期＞果实生长Ⅰ期＞果实生长Ⅱ期＞始熟期。营养水平、源库关系、赤霉素处理影响葡萄果实对叶施³²P、⁸⁶Rb的吸收。叶面分别喷施0.5％、1％的NaH₂PO₄或KCl处理降低了叶片饲喂³²P、⁸⁶Rb在果实中的分配比例。增加源叶数量降低了葡萄果实对³²P、⁸⁶Rb吸收；疏除果粒、赤霉素处理促进了果实对叶施³²P、⁸⁶Rb的吸收。 磷从叶片向果实的运输中酸溶性磷的比例逐渐增多，脂溶性磷、DNA磷和RNA磷的比例逐渐降低，其他磷化物（蛋白质、多糖）的比例升高。从根系向地上部的运输中酸溶性磷的比例下降，在果实和叶片中又上升，接近根系中的水平；脂溶性磷的比例除在茎中的比例略微升高外在其它部位无显著差异。DNA和RNA磷向地上部分运输过程中升高，在茎的比例达最大为13.73％，在果实和叶片中又降低到7.06％和6.91％。