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当机体内活性氧(ROS)的产出过多,机体自身的抗氧化系统无法清除过多的ROS从而使机体氧化与抗氧化失衡。而氧化应激会导致多种形式组织损伤从而引发很多疾病,如阿尔兹海默症、帕金森症、溃疡性肠炎等。生物大都具备抗氧化酶防御系统和非酶抗氧化防御系统以及修复系统来保护机体免受氧化应激的不利影响。在近几年的研究中,越来越多的研究开始从生物资源中寻找更加安全和天然的抗氧化剂。植物提取物以其在抗氧化方面高效无毒和易被消费者接受的特点,不断成为新的研究和应用热点。本课题组前期研究结果证明长裂苦苣菜提取物(SBE)保