中国加入世贸以来,中国的食品产业也开始逐步向国外市场输出越来越多的产品。其中,中国特色食品的背景故事作为食品特殊的卖点,也走上了世界的舞台。这些背景故事翻译的好,不仅能够激起外国消费者的购买欲,还可以增进外国人对中国文化的了解和认同,提升产品的知名度。然而,很多模糊化的背景故事并不利于外国消费者对故事内涵的理解。如果按照传统翻译理论去翻译背景故事,译者只是简单地保持中英文意思的一致,译文很可能丧失了民族特色食品应有的吸引力,从而不能给消费者留下深刻的印象。目前,很多的背景故事的翻译还处于初级阶段,译文的效果远不能达到应有的水平,而传统的翻译理论也亟须重新定位,以满足翻译实践的需要。目的论的三大法则分别是“目的法则”、“连贯法则”和“忠实法则”。这些法则中,目的法则最为重要。特色食品的背景故事的翻译也应该遵循目的论,并针对其翻译目的和翻译实践中的特点,作出适当的调整本文以目的论为指导,在现有研究的基础上,对中国特色食品的背景故事的翻译展开研究。根据特色食品翻译的目的和翻译实践的特点,提出“适度调整”的原则,并给出具体的四步翻译法。希望能通过本文,引起更多人对于特色食品背景故事的注意,并对其翻译提供一些借鉴。