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一、研究背景和目的肠出血型大肠埃希菌[(Enterohemorrhagic Escherichia coli, EHEC)0157:H7是一种食源性人畜共患肠道病原微生物,可引起人和动物严重的腹泻、出血性肠炎(haemorrhagic colitis, HC)、溶血性尿毒综合症(Haemolytic uraemic syndrome,HUS)、血栓性血小板减少性紫癜(thrombotic thromobocytopenic porpura, TTP)等。1983年,Riley等首次报道了发生