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本课题选取来源广泛的菜油与猪油进行酶促酯交换反应,合成出一种凝固点和碘值接近于天然牛蹄油的油脂原料,从根本上消除了猪油类加脂剂易产生油霜的缺陷。针对这种新型油脂原料进行氧化亚硫酸化技术处理,重点研究处理过程中的化学反应规律及产物的皮革加脂特性。旨在于拓宽猪油在皮革加脂剂生产上的应用范围,开发出一种具有潜在应用前景的皮革油脂新原料。主要研究内容及结果如下：针对酶促猪油与菜油酯交换反应的研究,以反应产物固体脂肪含量及凝固点为考察指标,通过单因素及正交实验优化出最佳反应条件：底物质量比例为50：50、反应