随着食品产业的快速发展,社会管理领域中的食品安全问题日益突出,人们更加关注自身的生活水平。当前食品安全问题是多问题、复杂原因、后果严重的情况。近年时有发生的三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪肉、染色馒头、墨汁粉条、地沟油等重大食品安全事件都突出了我国食品安全的薄弱现状,这充分表明我国现阶段属于食品安全风险高发期和问题高发期。同时,我国现有食品质量溯源系统多为内部生产过程的溯源系统,能满足企业自身的内部管理需求,但很难实现溯源信息共享。由于溯源链条短,没形成上下游企业间的溯源信息传递,无法实现从生产到流通的全过程溯源与监管。另一方面,由于缺乏食品溯源信息的公共查询平台,消费者的知情权得不到有效保障,因此消费者无法辅助相关行政部门进行有效的社会监督。本文提出一款基于供应链的预包装食品追溯平台。以供应链管理、可追溯管理等理论为基础,结合国内食品生产、经营企业的实际经验与需求,构建覆盖原料、生产、流通、消费的全环节追溯平台。该平台能够为社会公众、监管部门和食品企业提供溯源信息服务。文章首先分析传统食品追溯平台的优势和不足,然后介绍基于供应链的预包装食品安全追溯平台的需求和功能范围,最后重点阐述该平台的完整设计和实现。