健康一直是社会关注的焦点。在人的一生中,身心发展最快的是青少年时期,这个时候,他们的身体、生理都有了大的变化。不合理的饮食结构和习惯会直接影响他们的正常发育。作为一名生物教师,有责任也有义务引导学生科学合理的膳食,督促学生改掉他们不良的饮食习惯,从而保障他们健康成长。在我国,有许多研究营养健康教育的专家学者,他们多在电台或某个平台进行讲座,很少有专家到学校针对学生群体普及营养健康知识。而中学生恰恰是最不注重营养健康的群体。生物学教学具有密切联系生活实际的学科特点,生物教师在课堂上渗透营养健康知识具有独特的优势。笔者是一名高中生物教师,具有十几年的教学经验。他将自己所在学校高一学生作为研究对象,时长四个月,在生物学科教学中专门制定营养健康目标进行渗透教育。通过问卷调查和访谈发现,渗透营养健康教育后,能每天坚持吃早餐的学生人数在增加,而且大多数学生早餐选择鸡蛋、牛奶、豆浆等食物,选择吃方便面、油条、喝奶茶的学生明显减少。学生早餐的质量在提升。通过一学期的营养健康渗透教学,高一学生的不健康饮食行为明显改善。学生对营养与健康的关系有了更清晰的认识,提高了健康意识。调查研究结果表明,在生物课堂上渗透营养健康教育,是方便可行的。每一位同学,每一个家庭,都离不开一日三餐。营养与健康也是当下每个人关注的话题。所以,课堂上每位同学都有话说,他们都能积极主动地参与课堂。在生物学教学中渗透营养健康知识,能明显激发学生的学习兴趣,提高课堂效率。但是,由于课堂时间只有40分钟,教师既要进行课本知识讲解,还要渗透营养健康知识,所以课时紧张。教师在课堂上要注重教学设计和教学时间的分配。要注重密切联系生活实际,让营养健康教育和生物教学有机融合。另外,学生行为和生活习惯的形成并非一蹴而就,营养健康教育需要坚持长期开展。