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本试验研究了水解酸化-生物接触氧化工艺中水解酸化与两级生物接触氧化工艺处理乳制品废水,试验研究表明,工艺运行稳定、出水水质较好,能够满足国家相关排放要求。水解酸化处理过程利用厌氧发酵的第一个和第二个阶段,而生物接触氧化法比活性污泥法具有优势,能够承受较高的容积负荷和冲击负荷,有较广的适应性,可避免污泥膨胀的产生,在实际运行中易于控制。处理装置采用活性污泥接种法进行挂膜启动,培养期为60天。挂膜期间COD去除率保持在80%～90%之间,其中水解酸化池的去除效率在40%～60%之间。挂膜期间进水色度为45～425倍,出水色度维持在70倍以下,水解酸化对色度去除起主要作用,去除率为27%～55%,在挂膜后期色度去除率稳定在55%左右。挂膜后期,一级生物接触氧化池色度去除率为45%左右,二级生物接触氧化池为40%左右。试验研究表明:在进水COD基本恒定（COD均值为3403.23mg/L～3471.87mg/L）,温度、DO与pH基本不变时,随水力停留时间HRT的增大,水解酸化对COD的去除也逐步增大,出水COD平均值从2141.23mg/L降到1707.46mg/L,COD去除率从30.97%增加到51.9%。试验研究表明,在试验有机负荷条件下,水解酸化HRT控制在30h时,COD平均去除率为36.95%,氨氮出水含量较高,色度去除率达到48.85%。同时,主要考察了生物接触氧化过程中的HRT、气水比及容积负荷（Nv）对COD、氨氮、色度去除过程及NO3-形成过程的影响。生物接触氧化最佳HRT为16h,此时一级接触氧化出水COD均值为194.52mg/L,平均去除率90.25%,二级接触氧化出水COD均值为53.9mg/L,平均去除率69.17%;一级接触氧化出水氨氮均值为28.71mg/L,平均去除率75.52%,二级接触氧化出水氨氮均值为20.37mg/L,平均去除率29.10%;一级接触氧化出水色度均值为100倍,平均去除率50.61%,二级接触氧化出水氨氮均值为55倍,平均去除率44.82%。通过对氨氮去除效果的分析可知,氨氮的减少量与NO3-的增加量并不一致,可能是部分未NO2-未转化成NO3-。满负荷运行及DO维持在3.1～4.3之间,温度在20～22℃之间时,最佳气水比为20:1。