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本文以优良园林树种含笑为原材料,以用水蒸气蒸馏法提取出的含笑花精油和叶精油为研究对象,采用平板菌落法检测两种精油对供试细菌的抑菌活性,通过滤纸片法测定两种精油对供试真菌的抑菌活性,采用不同pH、温度及紫外线处理研究了含笑花精油和叶精油的抑菌稳定性,通过气态防腐及其应用实验,测试了两种精油在气念氛围下对供试细菌和空气中真菌的抑菌活性以及对新鲜猪肉和豆腐的保鲜作用,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析了两种精油的化学成份。结果如下：(1)含笑花精油和叶精油的抑菌活性含笑花精油对枯