【摘 要】
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狮头柑（Citrus reticulata Blancocv.Manau Gan）为芸香科柑橘属亚热带常绿果树,又名皱皮柑,是陕西省安康市特有柑橘品种。狮头柑具有降热解暑、止咳平喘、降火明目等多种保健作用。狮头柑果实食用过程中会产生大量果皮副产物,对其进行综合利用具有重要意义。为优化狮头柑果皮精油的提取工艺,本研究以安康狮头柑果皮为试验材料,采用水蒸气蒸馏法提取精油,对果皮精油的提取工艺条件进行响
【基金项目】
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财政部“以大学为依托的农业科技推广模式建设”项目（XTG2020014）； 陕西省县域科技创新试验示范站建设项目（K3330220015）；
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狮头柑（Citrus reticulata Blancocv.Manau Gan）为芸香科柑橘属亚热带常绿果树,又名皱皮柑,是陕西省安康市特有柑橘品种。狮头柑具有降热解暑、止咳平喘、降火明目等多种保健作用。狮头柑果实食用过程中会产生大量果皮副产物,对其进行综合利用具有重要意义。为优化狮头柑果皮精油的提取工艺,本研究以安康狮头柑果皮为试验材料,采用水蒸气蒸馏法提取精油,对果皮精油的提取工艺条件进行响应面优化,并对精油成分以及其抑菌作用进行分析研究。主要研究结果如下:（1）通过普通水蒸气蒸馏设备、Clevenger挥发油蒸馏仪、恒压水蒸气蒸馏设备、蒸馏锅设备4种水蒸气蒸馏设备提取精油的比较试验表明:Clevenger挥发油蒸馏仪设备提取精油效果优于其他蒸馏设备。（2）响应面优化得到狮头柑精油最优提取工艺为:研磨时间25s、料液比1:8（g/mL）、蒸馏时间2.5h、超声温度33℃、超声功率80W、超声时间32min,此条件下精油得率可达到2.50%±0.02%;响应面回归拟合分析建立的二次回归模型为:Y=2.47+0.11X1+0.1 5X2+0.047X3+0.070X2X3-0.16X12-0.22X22-0.17X32（R2adj=0.9871）。（3）采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对狮头柑精油成分进行分析,共鉴定出29种化合物,占总峰面积的93.14%,其中包括烯烃类91.89%（主要为D-柠檬烯,含量可达82.95%）、酚类0.43%（主要为2,2’-亚甲基双-4-甲基-6-叔丁基苯酚0.42%）、醇类0.26%（主要为芳樟醇0.17%）、醛类0.25%（主要为正辛醛0.16%）等。（4）狮头柑精油对5种菌群的抑菌率大小表现为:大肠杆菌（E.coli）71.76%±0.15%＞沙门氏菌（S.enteritidis）65.16%±0.14%＞金黄色葡萄球菌（S.aureus）59.60%±0.08%＞黑曲霉（A.niger）58.04%±0.09%＞酵母菌（S.cerevisiae）20.21%±0.95%。本研究优化了水蒸气蒸馏法提取狮头柑果皮精油的工艺,在其果皮精油成分中初步鉴定了 5种其他柑橘精油不具备的成分为:乙酸异丁酯、3,7-二甲基-6-辛烯醇、麝香草 酚、1,1,3,3,5,5,7,7,9,9,11,11,13,13,15,15-十 六 甲 基 八硅 氧 烷 和1,1,3,3,5,5,7,7,9,9,11,11,13,13-十四甲基七硅氧烷。果皮精油对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、酵母菌均有抑制作用,为狮头柑果皮副产物的合理利用提供了理论依据。
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