全球化的发展增进了国与国之间的交流,人们足不出户便可获悉各国的文化。纪录片以真实事件为素材,能很好地展示并有效地传播一个国家的文化。但是,各国不同的语言文化和历史背景给目的语国家的观众造成理解上的困难。因此,人们十分重视纪录片的字幕翻译。现今纪录片字幕翻译的研究数量不多,这个选题仍然值得进行研究。本文通过对纪录片字幕翻译的研究,提供一些实用的翻译方法与策略,旨在为今后的研究提供参考。本文从关联理论出发,以饮食文化纪录片《主厨的餐桌》为主要语料,从语义、句法和语境这三个层面对字幕翻译进行研究。总体而言,译者要做到的就是实现字幕翻译中的最佳关联。在语义层面上,采用诸如增译,加注和阐释等翻译策略。语义性增补通常是补充辅助性名词,使得语义更加具体和清楚,产生最大语境效果,让译语观众不需要花费太多的认知努力就可以获得最佳的观影体验。此外,字幕翻译还采用加注和阐释等翻译策略。同时,由于影视作品中的对话较为通俗跟口语化,因此我们将根据具体的语境灵活采取翻译方法,以取得译文的最佳关联性。在句法层面上,字幕翻译不仅要追求译文内容的准确性,并且要使字幕翻译合乎汉语的句法结构和表达方式。在语境层面上,通过对其认知语境的理解来选择最恰当的译文,以实现最佳关联,并且确保译语观众在观看饮食文化纪录片时,可以明白原文具有的文化含义,从而能够获得同样的观影效果。本研究的意义在于通过结合关联理论,从语义、句法以及语境等三个层面对《主厨的餐桌》的字幕进行分析,验证该理论在纪录片字幕翻译中的可行性。同时,对于字幕中所蕴含的文化意义和历史背景,译者也不能够忽视,要遵循汉语的表达方式,选取合适的翻译策略,给出具有最佳关联的译文,为译语观众提供最佳的纪录片。