随着生产力的发展和市场竞争的加剧,成本管理越来越受到重视,针对成本的竞争成为企业参与市场竞争的重要武器。成本管理的范围已经由企业内部扩展到了外部,传统的成本管理方式正逐步为更具前瞻性的价值链成本管理所取代。在价值链成本管理理论分析的基础上,以A餐饮公司为例研究价值链成本管理的实施。A餐饮公司仍然采用传统的成本管理模式,通过对A餐饮公司成本管理现状的分析,发现其存在一些不足,如各部门之间沟通性较差;信息系统落后;成本管理制度不健全;采购不科学等。针对这种情况,分析价值链成本管理在A餐饮公司应用的必要性及条件,进行价值链设计。随后利用层次分析法分析各个环节的指标权重,对重要环节进行价值链优化,并针对成本管理问题提出了一些保障性措施,如建立公司内部价值链,加强各部门互动;加强信息系统建设;完善成本管理制度;科学采购等。通过研究得出:传统的成本管理模式已经不能再适应A餐饮公司的发展需要,应用先进的价值链成本管理势在必行,同时可以为其他一些领域应用价值链成本管理提供参考性建议和帮助。