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马铃薯块茎休眠问题是一个非常复杂的过程,大量的环境,生理和遗传因素对马铃薯的休眠和发芽有直接或间接的影响。本试验以20个不同品种(系)马铃薯为材料对其休眠期进行评价,主要研究休眠期不同的三个马铃薯品种的休眠特性,结果如下:(1).品种(系)间休眠期差异显著。20℃休眠期大于95d的品种有CQR1509,CQW51-2,布尔班克,CQR15-11,CQR15-8,CQR15-1。20℃贮藏条件下休眠期最长的的是CQR15-11,休眠期为112d,完全打破休眠需要125d。休眠期在75-95d之间的品种有大西洋,费乌瑞它,CQW2,CQR16-1,CQR16-1,夏波蒂,这个阶段间品种的休眠期无显著差异。休眠期小于75d的品种有CQB1540,CQW199,CQW55,张薯8号,CQW100,青薯9号,CQR15-5,CQR15-9。CQR15-9休眠期为50d左右,在所有品种中休眠期最短。在4℃条件下,青薯9号和CQR15-9在60d左右时开始发芽。当贮藏至150d后这20个品种(系)发芽率均未达到50%,休眠未完全解除。当贮藏至180d,布尔班克发芽率最低,未通过休眠的品种分别是CQW51-2、布尔班克、CQR16-5、CQR15-8和CQR15-1。(2).贮藏时间和温度对羰基化蛋白和丙二醛的影响显著。20℃贮藏条件下,费乌瑞它、1509和1540中100d的羰基蛋白是10d时的1.58、2.98和3.25倍。在4℃贮藏条件下,对费乌瑞它来说,100d与10d时相比降低了12.94%。1509和1540贮藏100d时羰基蛋白含量升高明显,是10d的2.72和2.87倍。费乌瑞它和CQB1540的发芽率与羰基蛋白含量呈显性正相关。贮藏时间和温度对MDA的影响根据品种不同而不同。但是总体来说变化不显著。室温条件下二者含量明显高于4℃贮藏条件的。(3).贮藏时间和温度对水分的影响显著,失水率在贮藏过程中是随着贮藏时间的延长逐渐升高的,温度越高失水率越大。室温下三个品种在100d相比较而言,失水率从大到小依次是1540、费乌瑞它和1509。费乌瑞它和1509的发芽率与失水率呈显著正相关。(4).马铃薯中内源激素GA3、ABA和IAA含量的动态平衡变化明显受到贮藏时间和温度的影响。贮藏时间和温度对GA3的含量影响显著,呈现逐渐升高的趋势。ABA含量随贮藏时间延长和贮藏温度提高显著下降。IAA含量同样受到贮藏时间和温度变化的影响,有升高的趋势。在整个贮藏期IAA/ABA和GA3/ABA比值显著升高,对这两个比值与马铃薯发芽率作相关性分析表明,二者存在极显著线性正相关。(5).贮藏时间和温度对三糖的影响显著。在20℃贮藏条件下,三个不同品种中的蔗糖含总体上呈现下降趋势,各个时间段含量差异显著。4℃条件下由于低温糖化,马铃薯中蔗糖明显高于室温贮藏条件下。休眠前期中淀粉逐渐分解为还原糖,因此还原糖含量有升高的趋势。在20℃贮藏条件下,三个品种马铃薯果糖和葡萄糖含量先升高后降低。4℃贮藏条件下马铃薯中糖含量高于室温贮藏条件下的。