玉米黄粉是湿法生产玉米淀粉的主要副产物，其中富含多种有效成分，工业应用上主要作为饲料源，所以其中的有效成分并未得到充分利用，在一定程度上造成了资源浪费。以玉米黄粉为原料进行叶黄素的提取，不仅使得有效资源得以充分利用，与此同时有效解决了由于自然排放造成的环境污染问题。该课题属于农副产物的综合开发利用项目，可以有效地提高玉米的经济附加值。叶黄素是一种具有较高抗氧化作用的类胡萝卜素，既可以预防由老年性视网膜病变引起的视力衰弱，同时可以降低抗患心血管疾病和癌症的风险。研究发现叶黄素还对多种癌症如乳腺癌、前列腺癌等也具有较好的抑制作用。叶黄素的多种功能特性决定了其在化妆品、饲料、医药等行业中的广泛应用。本课题以玉米黄粉为原料对叶黄素的提取工艺进行研究，主要从微波表面活性剂辅助溶剂萃取和超临界CO2萃取两种手段进行提取工艺研究，通过比较在最佳条件下得到的玉米叶黄素的提取率，选择最佳的玉米叶黄素的提取工艺。在提取工艺研究的基础上，对提取物中的玉米叶黄素酯进行皂化处理，为进一步提高叶黄素的纯度，最后对叶黄素的纯化工艺进行研究，通过对比两种不同大孔吸附树脂对叶黄素的吸附特性，选择较为合适的树脂进行静态和动态吸附试验研究，进而考察各参数对试验结果的影响，最后得出最佳的纯化条件。