制冷展示柜是冷冻冷藏食品行业中普遍应用的产品,其中封闭式风幕制冷展示柜占有很大的比重。在封闭式制冷展示柜中,风幕性能的优劣决定了柜内的温度场与速度场是否均匀与稳定,同时影响着制冷展示柜内部食品的品质和制冷展示柜的系统能耗。针对制冷展示柜的风幕与蒸发器,本文主要研究内容如下:(1)本文以封闭式制冷展示柜为研究对象,对制冷展示柜的制冷系统进行匹配,匹配完成后对相应的部件进行校核,验证其合理性。(2)建立制冷展示柜风幕及柜内空气流动的数学模型,并运用FLUENT等软件对柜内空气组织流动进行了模拟计算。通过实验测量了制冷展示柜风幕及柜内的温度场和速度场关键点的数值,将实验测量的结果与模拟计算结果进行对比,验证建立模型的准确性。(3)对制冷展示柜在不同出风温度和出风速度下的柜内空气组织的温度及速度分布云图取关键点数值,制成折线图对比分析。综合考虑了出风速度大小、柜内冷藏区低温要求及风幕成型情况,确定了在正常工作范围内制冷展示柜的最优风幕出风参数方案,即制冷展示柜的出风温度为250K,出风速度为2.5m/s,此时为满足制冷展示柜内部冷藏区低温要求的风幕性能最优情况。(4)建立蒸发器的matlab模型进行计算得到蒸发器出风关键参数,对比实验测量数据,验证风幕模拟数据、蒸发器模拟数据、实验数据在误差允许范围内是否相吻合,使风幕在柜内流动和在蒸发器内流动过程收敛,验证柜内风幕流动与风道蒸发器内空气流动的耦合性。再通过实验测量数据、模拟云图和理论计算公式的分析得出蒸发器参数和风幕参数的具体耦合性能,验证了蒸发器与风幕具体参数性能之间相互影响、相互作用的耦合关系。