吉富罗非鱼(GIFT,Oreochromis niloticus)在我国罗非鱼养殖中占据重要地位,不同的养殖模式、纬度和季节下养殖的罗非鱼的水体温度条件存在巨大的差异,导致鱼类生长速度存在巨大的差异,鱼类对营养素的需要量随着这种差异发生变化。本实验研究了22℃和34℃水温下吉富罗非鱼的最适脂肪需要量,以及22℃、28℃和34℃三种温度条件下饲料中脂肪含量对吉富罗非鱼的脂肪代谢的影响。1、为研究34℃水温下吉富罗非鱼饲料的脂肪需要量,选用初始体质量为(50.88±1.57)g的吉富罗非鱼360尾,随机分成6组(每组设3个重复,每重复20尾),饲喂脂肪含量分别为0.22%(对照组)、2.83%、4.98%、7.45%、9.22%和12.47%的6种纯化饲料,在34℃水温下饲养56 d,测定了生长性能、体成分、部分血清生化指标和肝脏脂肪代谢酶活性。结果表明,随着饲料中脂肪水平的升高,增重率、特定生长率和蛋白质效率呈先升高后下降趋势,饲料脂肪水平为4.98%时达到最大值;饲料系数呈相反的趋势;12.47%实验组的肝体比显著高于其它实验组(P<0.05);对照组的全鱼粗脂肪含量显著低于实验组(P<0.05);当饲料脂肪含量高于7.45%时,鱼体的肌肉粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。饲料脂肪水平升高时,血清甘油三酯和总胆固醇总体呈先下降后上升的趋势;肝脏脂肪酶和脂蛋白脂酶活性随脂肪水平的增加呈上升趋势,在12.47%组达到最大值;肝脂酶的活性在饲料脂肪水平为2.83%时显著高于其他组(P<0.05)。经折线回归分析,在34℃水温的养殖条件下,吉富罗非鱼获得最佳的增重率和蛋白质效率时,其对脂肪的需要量分别为4.92%和5.46%。2、为研究22℃下吉富罗非鱼对饲料脂肪的需要量,选用初始体质量为(50.70±1.30)g的吉富罗非鱼360尾,随机分成6组(每组设3个重复,每重复20尾),饲喂6种饲料脂肪含量分别为0.22%(对照组)、2.83%、4.98%、7.45%、9.22%和12.47%的纯化饲料,在22℃水温下饲养56 d,并测定生长、体成分和部分血清生化指标。结果表明,鱼体增重率、饲料系数和蛋白质效率均在脂肪水平为7.45%时与对照组差异显著(P<0.05),随着饲料中脂肪水平的升高,增重率、特定生长率和蛋白质效率呈先升高后下降趋势,在饲料脂肪水平为7.45%时达到最大值;饲料系数呈现相反的趋势;饲料脂肪水平对吉富罗非鱼的成活率无显著影响。对照组的全鱼粗脂肪含量显著低于实验组(P<0.05);当饲料脂肪含量高于7.45%时,鱼体的肌肉粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。随饲料脂肪水平升高,血清甘油三酯和总胆固醇含量呈现先下降后上升的趋势;脂肪含量为4.98%以上时,各脂肪添加组的HDLC含量显著高于对照组(P<0.05);各脂肪添加组的LDLC含量显著低于对照组(P<0.05)。经折线回归分析,在22℃水温的养殖条件下,吉富罗非鱼获得最佳的增重率和蛋白质效率时,其对脂肪的需要量分别为6.98%和7.48%。3、本实验选取了初始体重为(50.90±1.60)g的吉富罗非鱼540尾,随机分成9组,实验设置三种温度(22℃、28℃、34℃),每种温度投喂脂肪水平为2.83%、7.45%和12.47%的饲料以探究温度和脂肪水平对吉富罗非鱼生长及相关基因m RNA表达的影响。主要结果如下:水温和饲料脂肪水平显著影响吉富罗非鱼的增重率、特定生长率、饲料系数和蛋白质效率。2.83%和12.47%组的增重率和特定生长率无显著差异(P>0.05),但显著低于7.45%组(P<0.05);7.45%组的饲料系数显著高于其他两组(P<0.05);蛋白质效率则呈相反趋势,2.83%和12.47%组显著低于7.45%组(P<0.05)。22℃和28℃组的增重率和特定生长率显著低于34℃组(P<0.05);28℃组的蛋白质效率却显著高于其他两组(P<0.05);饲料系数呈相反趋势。结果显示,温度和饲料中脂肪水平对吉富罗非鱼的生长性能无显著的交互作用。lpl基因m RNA表达水平分别在28℃和12.47%脂肪水平上显著高于其他组,igf-I基因m RNA表达水平分别在34℃个12.47%脂肪水平上显著高于其他组。根据本试验吉富罗非鱼的生长和肝脏相关基因表达的研究结果,水温和饲料脂肪水平显著影响吉富罗非鱼的生长性能和肝脏igf-I、lpl基因的m RNA表达,影响鱼体的脂肪代谢。养殖时应注意饲养水温及脂肪的添加量,避免脂肪过多沉积,对鱼体造成不良影响。