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角蛋白是一类具有结缔组织和保护功能的纤维状蛋白，广泛存在于各种动物的毛发、鳞片、蹄、角的组织结构中。经处理后的角蛋白在农业、工业、食品行业和环境治理各方面都具有很大的应用价值。角蛋白酶是一种特异性降解角蛋白的诱导型酶类，可由细菌、放线菌和真菌等多种微生物诱导产生。由于角蛋白酶能在温和的条件下高效地分解角蛋白等蛋白类物质，避免了物理化学方法产生的不利影响，具有重要的应用前景。本课题根据产角蛋白酶菌株的生理特性，选取来自畜禽养殖场中鸡粪堆集中心的土壤为样本，处理后培养于以羽毛为唯一碳源和氮源的培