航空配餐业是为航空公司的乘客和机组提供餐食、糕点、酒水饮料等相关服务的配餐行业。在我国经济社会繁荣发展的带动下,航空运输市场也随之进入到了高速发展时期。自1995年至今十年里,国内航空客运量已实现多次翻番。据国际民航运输组织预测,至2030年我国将取代美国,成为世界第一大民用航空市场。随着航空运输市场竞争日益激烈,作为民航运输业的附属产业,航空配餐业成为各大航空巨头抢夺市场份额的新热点。因此,经济保持较快增长和航空运输产业迅速发展的前提下,中国航空食品业未来一片向好。面对竞争激烈且资源有限的航空配餐市场,能否带着旅客的味蕾冲上云霄是国内各航空公司争抢市场的最佳武器之一。“舌尖上的航班”越来越引起航空公司高管们的重视,使得他们加大航空餐食监管力度,同时在配餐公司的选择方面更加慎重和严格,从而利用“美食诱惑’来提高乘客的忠诚度。航空配餐唯有不断创新,更好注重关注顾客的需要、积累丰富的航空配餐经验、采用精湛的航空制作技术和有效的航空配餐市场营销策略,为旅客提供高品质、多元化的产品和服务才能在市场中立足长远,从而将航空食品推广出去,达到盈利的目的。本论文以北京空港配餐有限公司为例,阐述了当前航空配餐市场竞争加剧且资源有限的市场背景下,结合市场营销理论,针对配餐公司现有的主要客户营销策略现状存在的问题,并根据这些问题运用PEST法、波特五力模型分析了航空配餐行业在国际、国内市场的现状与发展趋势,并应用微观环境分析法对北京空港配餐公司自身进行了细致分析。在此基础上,通过STP理论方法分析出空港公司在市场细分、目标市场及市场定位的选择,制定了该公司在产品、价格、分销和促销组合方面的改进措施,并从人力资源管理、组织结构重建、绩效考评优化和企业文化再造等方面优化营销保障措施,以便提升公司整体市场竞争力,对北京空港配餐公司的发展具有一定参考价值,同时,对于国内其他航空配餐企业具有实际的借鉴意义。