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随着全球气候变暖,夏季热应激对奶牛生产的影响日益突出。铬作为葡萄糖耐受因子的组成成分,可提高动物的抗应激能力,改善动物的生产性能。本研究在热应激期间奶牛日粮中添加不同水平的丙酸铬,研究其对奶牛生产性能、血液生化指标、免疫及抗氧化功能的影响,为奶牛热应激期间的营养调控措施提供一定的理论依据。试验一 添加丙酸铬对奶牛呼吸频率、直肠温度和产奶性能的影响试验于2018年7月-9月在宁夏牛场进行。选择54头泌乳天数、产奶量、胎次相近的泌乳牛,随机分为三组,每组18头,对照组饲喂基础日粮,试验I组饲喂基础日粮+10g/d·头丙酸铬,试验II组饲喂基础日粮+20g/d·头丙酸铬。预饲期10d,试验期70d。试验结果表明:7、8月份牛舍THI基本在72-80之间,9月份THI在72以下,表明,试验期间奶牛处于轻度热应激。对照组、试验I组和试验II组的呼吸频率、直肠温度均没有显著性差异(P>0.05);试验I组和试验II组产奶量比对照组分别提高2.60kg/d、1.32kg/d,但差异不显著(P>0.05),乳脂率、乳蛋白率、乳尿素氮各组间均无显著差异(P>0.05);添加20g/d·头丙酸铬可以显著降低乳中体细胞数(P<0.05)。表明,奶牛轻度热应激条件下,添加丙酸铬对奶牛呼吸频率、直肠温度没有影响,有提高产奶量的趋势,可降低乳中体细胞数。试验二 添加丙酸铬对奶牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫的影响试验动物的选择及试验设计同试验一。在试验开始、中期、结束时,每组分别选择4头试验牛于上午8:00尾静脉采血,分离血清后测定血液指标。结果表明:添加丙酸铬显著增加了试验中期血清葡萄糖的浓度(P<0.01),试验中期时试验II组的血清总蛋白、钾含量极显著高于对照组和试验I组(P<0.01),试验I组血清钙的含量显著低于对照组和试验II组(P<0.05);添加丙酸铬量有降低血清甘油三酯、肌酸激酶、肾上腺素含量,提高血清尿素氮含量的趋势(P>0.05);对各试验组奶牛血清中总胆固醇、Na+、胰岛素的含量均没有显著影响(P>0.05)。添加丙酸铬有提高总抗氧化能力、降低丙二醛含量的趋势(P>0.05);添加丙酸铬有降低血清皮质醇、TNF-oα浓度,提高血清IL-6含量的趋势(P>0.05),对血清HSP70、IgG浓度没有影响。表明,奶牛在轻度热应激条件下,添加丙酸铬对奶牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能没有影响。综合考虑各项指标,热应激期间,添加10 g/d·头丙酸铬比添加20 g/d·头的产奶量提升更为明显,有提高奶牛抗氧化能力的效果。因此,在轻度热应激条件下,日粮中添加1Og/d·头丙酸铬较为适宜。