硅肥施用量对粳稻产量形成及稻米品质的影响

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试验于2016年在江苏淮安白马湖农场进行。选用粳稻品种南粳9108和南粳5055为供试材料,设置5个硅肥施用量水平,分别为75 kg hm-2、150 kg hm-2、225 kg hm-2、300 kg hm-2、375 kg hm-2,同时设置一个不施硅肥对照。比较研究不同处理对粳稻产量及其构成因素、茎蘖动态、干物质积累、叶面积指数等产量形成方面以及稻米品质的影响。以期为粳稻产量及品质的提高提供技术支持。主要结果如下:1.适当施用硅肥能够有效提高粳稻产量,两个品种水稻产量均随着硅肥施用量的增加呈现先增加后减小的趋势,其中施硅量为225 kg hm-2的处理产量最高。南粳9108最高产量较对照增产9.92%,南粳5055增产11.22%,增产幅度大于前者,两个品种增产效果均达显著水平。随着硅肥施用量的增加,两个品种的穗数、每穗粒数、群体颖花量、千粒重以及结实率均呈现抛物线趋势,先增加后减小,在施硅量为225 kg hm-2的处理达到最大,其中硅肥用量对群体颖花量的影响程度最大。2.随着硅肥施用量的增加,两个品种生育前期的茎蘖数均逐渐增加,而中后期的茎蘖数以及最终的成穗率则呈先增加后减小的趋势,均以施硅量为225 kghm-2的处理值最大。两个品种的干物质积累量在分蘖中期处理间差异不大,而在拔节期及往后均随着硅肥施用量的增加呈现先增加后减小的趋势,以施硅量为225 kg hm-2处理值最大,其中成熟期的干物质积累量南粳9108较对照增加6.87%,南粳5055增加幅度达到8.40%。两个品种的各生育期叶面积指数变化趋势与茎蘖数的变化趋势相同。3.随着硅肥施用量的增加,两个品种水稻糙米率、精米率和整精米率均逐渐提高,垩白率、垩白大小和垩白度逐渐减小,加工品质和外观品质得以改善。稻米直链淀粉含量降低,胶稠度和蛋白质含量以及食味值均有所提高,营养与蒸煮食味品质得以改善。两个品种的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和峰值时间均呈递减的趋势,崩解值则逐渐增加,糊化温度则以不施硅肥处理较高,RVA谱特征得以优化。
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