油茶是世界四大木本油料作物之一,主要分布在湖南、广西、江浙一带,很多油茶深加工产品已深得人们的喜爱。随着人们对油茶价值的更深层次认识,油茶及油茶的相关附加产品都越来越受到人们的青睐,因此油茶产业具有巨大的开发潜力和广大的市场前景。湖南省是我国油茶产业发展大省,具有得天独厚的地理和气候优势,因此研究湖南省油茶产业发展意义重大。本文首先详细分析了油茶产业发展的理论基础,具体包括产业发展的选择理论、产业发展结构优化理论、产业发展的可持续理论和产业发展的组织理论,并综合分析了油茶产品的发展现状和油茶的生态效益、经济效益和社会效益。然后,针对湖南省的油茶产业发展现状进行分析,湖南油茶产业已取得一定发展,但同时也存在一定的问题,遇到前所未有的机遇和挑战,机遇表现在资源的优势和发展理论的借鉴,困境则表现在不能充分发挥油茶的生产能力。最后,对提出了一系列发展湖南省油茶产业的策略,包括“一化三基”战略、组织领导、政府扶持力度、技术路线和产业发展建设等方面,提出了将湖南省油茶产业发展国际化的目标,并对全文进行总结,分析湖南油茶产业发展的前景。