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试验通过研究共轭亚油酸和维生素A对蛋鸡生产性能,血液生化,蛋黄胆固醇、脂肪酸组成及共轭亚油酸含量,肝脏瘦素、硬脂酰辅酶A去饱和酶及其mRNA表达丰度等指标的影响,旨在探讨共轭亚油酸和维生素A对蛋鸡硬脂酰辅酶A去饱和酶的影响以及能否利用营养学手段解决共轭亚油酸对蛋黄脂肪酸饱和度的负面影响提供理论基础。试验选用30周龄产蛋率相近的褐壳蛋鸡216只,根据试验设计分为9组,每组3个重复,每个重复8只鸡。试验设计为3×3两因素完全交叉分组设计,两因素为共轭亚油酸和维生素A,共轭亚油酸的三个水平为0%、2%、4%,维生素A的三个水平为4000IU/kg、8000IU/kg、16000IU/kg。试验表明：共轭亚油酸在4%的添加量时产蛋率显著降低(P<0.05),而2%共轭亚油酸组产蛋率并无显著影响(P>0.05)；日粮中16000IU/kg的维生素A可显著降低蛋鸡的产蛋率(P<0.05),8000IU/kg与4000IU/kg之间差异不显著(P>0.05)。共轭亚油酸添加量为2%时,饲料转化率高于0%水平2.46%,高于4%水平3.38%,且影响显著(P<0.05)；维生素A对饲料转化率无显著影响(P>0.05),但随添加量的增加饲料转化率有降低的趋势。产蛋总量在4%共轭亚油酸水平时低于0%水平5.209g,影响显著(P<0.05),而2%水平与0%水平无显著差异(P>0.05)；VA在8000、16000IU/kg时产蛋总量均显著低于4000IU/kg (P<0.05),8000IU/kg与16000IU/kg之间无显著差异(P>0.05)。与0%共轭亚油酸相比,2%和4%蛋鸡的采食量显著下降(P<0.05)；维生素A对蛋鸡采食量无显著影响(P>0.05)。二者间交互作用对生产性能无显著影响(P>0.05)。共轭亚油酸和维生素A的添加对蛋鸡血脂中甘油三酯的含量无显著影响(P>0.05)。较0%共轭亚油酸水平,在4%水平时总胆固醇提高0.873mmol/L (P<0.05);维生素A对蛋鸡血浆总胆固醇含量影响不显著(P>0.05)。二者的交互作用对血脂中的甘油三酯和总胆固醇无显著影响(P>0.05)。随着共轭亚油酸和维生素A的添加量的增加,高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都在升高。共轭亚油酸添加水平对高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇影响显著(P<0.05)；维生素A在4000IU/kg时高密度脂蛋白胆固醇显著低于其他两个水平(P<0.05)；二者的交互作用对高密度脂蛋白胆固醇含量影响显著(P<0.05),对低密度脂蛋白胆固醇无显著影响(P>0.05)。共轭亚油酸和维生素A对蛋鸡血浆中胰岛素的影响显著(P<0.05),且随着添加量的增加胰岛素水平逐渐降低。但二者的交互作用对胰岛素却无显著影响(P>0.05)。共轭亚油酸能显著升高蛋黄中肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、二十碳二烯酸及二十碳三烯酸的含量(P<0.05)：显著降低棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和二十三烷酸的含量(P<0.05)。随着维生素A添加水平的升高,蛋黄中硬脂酸含量也显著升高(P<0.05)；与4000IU/kg相比较,8000IU/kg水平的维生素A能显著降低二十碳二烯酸和花生四烯酸含量(P<0.05),但与16000IU/kg之间差异不显著(P>0.05)。共轭亚油酸能显著提升蛋黄中饱和脂肪酸的含量(P<0.05),显著降低单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量(P<0.05)。16000IU/kg水平的维生素A显著提高饱和脂肪酸,显著降低多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量(P<0.05)。共轭亚油酸和维生素A的交互作用对饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸影响显著(P<0.05)。2%添加水平的共轭亚油酸能显著降低蛋黄中胆固醇的含量(P<0.05),4%添加水平与0%之间差异不显著(P>0.05)。与4000IU/kg水平相比较,8000IU/kg的维生素A能显著降低蛋黄胆固醇,而与16000IU/kg水平无显著差异(P>0.05)；16000IU/kg水平与4000IU/kg水平之间也差异不显著(P>0.05)。共轭亚油酸和维生素A的交互作用对蛋黄中胆固醇含量的影响不显著(P>0.05)。随着共轭亚油酸水平的增加,肝脏中瘦素有降低的趋势,在4%水平时显著低于0%水平(P<0.05)；日粮中8000、16000IU/kg的维生素A显著降低蛋鸡肝脏中的瘦素；二者的交互作用对瘦素无显著影响(P>0.05)。2%和4%水平的共轭亚油酸能显著抑制硬脂酰辅酶A去饱和酶(P<0.05),2%和4%水平之间差异不显著(P>0.05)。维生素A对硬脂酰辅酶A去饱和酶影响不显著(P>0.05),随着维生素A添加量的增加,硬脂酰辅酶A去饱和酶有降低的趋势。共轭亚油酸能够显著抑制硬脂酰辅酶A去饱和酶基因mRNA的表达(P<0.05),随着共轭亚油酸添加水平的增加,mRNA表达量显著下降。维生素A对mRNA无显著影响(P>0.05),但随着维生素A的增加,mRNA的表达有增加的趋势。共轭亚油酸和维生素A的交互作用对蛋鸡硬脂酰辅酶A去饱和酶及其mRNA表达无显著影响(P>0.05)。