蛋黄相关论文
蛋黄由于独特的感官特性和出色的乳化性能,成为食品工业中重要的原料和乳化剂。通过技术改性进一步提高蛋黄的加工特性进而改良产......
为分析鹌鹑蛋蛋清与蛋黄中差异表达的代谢物，随机选取蛋重大小基本一致的鹌鹑蛋6个进行测定，采用液质联用（LC-MS）的类靶向代谢组学方法......
为了研究日粮中添加不同浓度的叶酸（folic acid, FA）对散养芦花鸡蛋黄中叶酸含量、蛋品质及产蛋量的影响，试验将245只30周龄散养的健......
为了研究在日粮中添加不同水平辅酶Q10对芦花鸡蛋蛋黄中辅酶Q10含量、产蛋量及蛋品质的影响，试验选取38周龄、健康的芦花蛋鸡180只，......
为了探讨日粮中添加不同浓度茶多酚（TP）对芦花鸡蛋中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量、儿茶素（C）含量、蛋品质及产蛋量的影响，试验随......
采用全自动氨基酸分析仪测定4种禽蛋对应的蛋清、蛋黄中的16种氨基酸含量,对4种蛋类氨基酸组成及水平进行比较分析,进而评价4种蛋......
该试验旨在建立一种高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）检测蛋鸡饲喂白藜芦醇后获得的试验鸡蛋中白藜芦......
蛋黄(Egg yolk,EY)的乳化特性易受加工因素影响,为了改善其乳化性能,采用大豆分离蛋白(Soy protein isolate,SPI)辅以超声处理,探......
为筛选出更有效的虹鳟(Oncorhynchus mykiss)精液冷冻保存液,在以10％ 甲醇和0.3 M葡萄糖作为主要成分的基础上,分别或同时添加0.9 g......
本试验旨在建立简单、准确且较快速检测鸡蛋中叶酸含量的方法,并研究饲粮中添加叶酸对鸡蛋叶酸含量的影响,以及1个生物学产蛋年叶......
哈，今天又是一个美好的星期天，做完作业后，该干点什么呢？对了，来一个小制作——鸡蛋壳不倒翁吧！ 我兴冲冲地拿来一个鸡蛋，先用牙签在鸡......
【原料】４个鸡蛋、一条德芙巧克力、白砂糖、牛奶。 【做法】 １．将４个蛋黄加４勺糖（蛋黄用勺子弄出来），顺时针打成乳白色，大约用５～１０分钟。......
大家都知道，端午节人们会吃粽子、划龙舟，十分热闹。在这个传统的节日里，还有一件好玩的事情——立蛋。你的家乡有立蛋的习俗吗？ 立......
“食”用美容六法 1.用3汤匙蜂蜜、3汤匙燕麦粉和1汤匙玫瑰汁混合，敷在脸上，可以除去脸上的黑斑并使之光洁。 2.连续一段......
误区一：胆固醇是“万病之源”。许多人认为，胆固醇最好一点儿都不要摄入。而实际上，胆固醇本身就是一种营养物质，是人体细胞合成所需要......
摘 要：给动物饲喂海产品已被证明可以增加组织和卵黄中的DHA含量，但也有可能导致其对抗氧化剂需求的增加，以防止氧化变质以及相关的负......
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）05-0023-03 鸡蛋品质是影响鸡蛋产业内所有环节收益的重要因素。 孵化场......
在这个喜庆的月份里，只有美味的甜品配得上我们的心情。来一勺口感无敌的布丁吧，让你今晚的梦也是香甜的。 主要原料： 鸡蛋 2个......
可为人类提供组织器官，但伦理问题令人担扰 据新华社电英国媒体24日报道说，科研人员已经创造出全球首只人羊嵌合体，有望给需要器官......
月饼节来临，你是不是也已经被各种馅的月饼攻陷了呢？独在异乡为异客，每逢佳节吃货倍开心！编编们已经在与月饼打攻坚战了，至于他们最爱哪......
古有达·芬奇苦练画功画鸡蛋，而今天，我们以蛋为“模特”，利用在家里随手可见的小道具，就能把鸡蛋拍得很“唯美”，甚至足以媲美影棚作品......
如今很多人都认为，笨鸡蛋味道好，营养好，城里是吃不到的。所以一旦到旅游地，都喜欢大批购买当地农家出售的鸡蛋，带回来慢慢吃。朋友旅游......
搞发明有多高的难度？是不是非要有一间大实验室，里面摆满了瓶瓶罐罐和各种仪器才能做到？还是必须念到博士、得几次诺贝尔奖的人才能参......
创新，首先要超越，超越常规的思维方法，超越常规的产品设计。这样，才能有新的发明、新的产品。那么，怎样来超越呢？比如很实用但外貌平常的......
赵长春袁店河系列小说的语言是朴素的，但其又是丰腴的、意味隽永的，淡到极处也是浓到极处，他的《我的袁店河传奇》、《我的袁店河》、......
出自名门的提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，与卡布奇......
发现18个月的小雅有一边乳房肿大后，小雅妈马上带着女儿到医院做了X光测骨龄和卵巢B超，结果显示小雅骨龄正常， 没有超前， 卵巢也没有发......
在孩子的餐桌上，几乎没有一样食物能够打败鸡蛋：蛋白质含量高且吸收率高达98%；所含的脂肪也极易被儿童消化吸收；富含卵磷脂是较好的健......
鸡蛋是我们餐桌上最熟悉和常见的食材，以营养丰富、价格低廉、易于吸收、烹调多样等优点，成为许多妈妈为宝宝配餐时的首选材料。然而......
随着生活水平的不断提高，人们迫切希望消费的禽产品安全、新鲜、质量可靠、无残留和无公害。实行规模化、集约化、标准化养鸭后，虽采......
