白酒产业利润丰厚,现金流充裕,以其较高的消费税、营业税、企业所得税等为国家财政做出了重大贡献。但白酒市场也面临着挑战,一方面产业进入门槛比较低,企业数量较多,市场秩序混乱;另一方面,受政策、经济环境以及企业自身战略选择影响,自2012年以来部分白酒企业绩效出现下滑趋势。如何提升白酒产业竞争力和企业绩效水平已成为当务之急,而提高企业绩效水平又离不开对白酒产业市场结构和企业效率的研究。本文以我国白酒产业为研究对象,首先从产业组织的视角出发,以传统SCP理论和效率理论为基础,结合相关文献,对市场结构、企业效率和企业绩效概念进行了界定,并在相关理论和前人研究基础上提出白酒产业市场结构、企业效率对企业绩效的影响模型。接下来进行数据的搜集与分析,分别对市场结构、企业效率和企业绩效指标进行计量。数据来源于2007-2014年新浪财经提供的14家白酒上市公司年度财务报表和国家统计局公布的白酒产业数据。在市场结构方面,本文采用市场集中率指数(CR4、CR8)和赫芬达尔—赫希曼指数(HHI)来衡量我国白酒产业市场集中度,将CR4作为市场结构变量值,据此判断我国白酒产业属于垄断竞争类型,对白酒产业市场结构现状进行了分析;在企业效率方面,本文借助DEA方法得出企业纯技术效率和规模效率变量值,并对白酒企业效率现状进行了分析;在企业绩效方面,本文采用熵值法得出白酒企业绩效变量值,并对白酒企业绩效发展现状进行了分析。将变量值带入面板数据模型进行回归检验,结果表明,我国白酒产业市场集中度、企业纯技术效率和规模效率均对企业绩效有显著的正向促进作用。研究结果既符合传统SCP理论,也符合效率理论。