目前,食品工业已成为第一大产业,伴随着食品工业的快速发展,国内食品安全恶性事件的发生也在增加,尤其是2008年发生的“三鹿毒奶粉”恶性事件,更是震惊了全国,引发了世界人民对中国乳制品行业、乃至中国食品业的全行业“信誉危机”,尤其是奶产品行业,国家对乳品生产企业实行了市场准入制,对乳制品加工行业提出了更高的发展要求。经过调查研究,近年来国内外市场对羊乳制品的消费需求越来越高。而国内奶山羊资源相对稀缺,羊乳加工产品更是处于初级开发阶段,对羊乳产品还未形成完整的产业链。项目建设单位敏锐的发现了这一市场契机,提出建设“年生产加工1万吨酸羊乳项目”,旨在针对我国牛奶奶源严重不足的现状,从奶源品质保证体系做起,针对羊奶的热稳定性低的特点,应用当前国际一流的加工技术,给人们提供营养均衡、质量优良、安全卫生的羊奶深加工产品。此次项目建设具有重大意义,首先,项目的建设有利于改变当地羊乳加工业现状,引导当地奶山羊产业发展壮大;其次,项目建设有利于提高我国人民身体素质;第三,项目建设有利于增加农民收入和当地劳动力转移;第四,项目建设有利于拉动第一、三产业发展;最后,此次项目建设是建设单位自身发展的需要,也是乳制品行业发展的必然选择。本项目拟建地址位于山东省临沂市沂水县丰国路,项目总占地面积16415平方米,项目总建筑面积8350平方米,本项目建设期限预计为3个月,建成后消耗的主要能源为电力、蒸汽和水,项目购置主要生产设备80台套,项目建成后,年生产加工酸羊奶1万吨。项目总投资8600万元,项目投产后,年均营业收入12000万元,利润总额2845.51万元。所得税前、税后财务内部收益率分别为39.39%、30.23%,所得税后投资回收期为4.49年(含建设期),项目财务投资净现值所得税后6983.74万元(IC=12%),投资利润率为33.09%。论文首先从项目建设的背景入手,分析了项目建设的背景及研究意义,其次介绍了可行性研究的理论基础及现状,随后介绍了项目的概况,并对土建及辅助工程进行设计、介绍,针对环保及节能进行了可行性分析,再者阐述了酸羊乳生产的技术流程及工艺设计,从技术层面给予项目可行性有力的支持。最后通过财务分析,包括成本分析、收入分析、重要财务指标分析再加上一些统计方法比如敏感性分析等对项目可行性研究提供了有力的数据支持,并对项目的社会效益及区域经济效益进行分析,加以辅佐,最终得出结论项目是可行的并提出了一系列建议。