近年来，农产品供应链管理理论引起了诸多关注，国内学者试图运用供应链管理的理论来解决长期以来我国农业生产经营中存在的“小生产、大市场”的矛盾。特别是加入WTO后，市场竞争更加激烈，原有农产品流通模式存在的物流成本高、流通中损失大、流通效率低以及农民市场组织化程度低等弊端日益突出，运用供应链管理理论探索出合适的供应链管理模式以提高农产品的竞争力，实现农业现代化，增加农民收入显得尤为重要。　　 基于上述背景，本文以供应链管理理论和产业理论为基础，以云南野生食用菌为研究对象，运用实地调查和文献综述，定量和定性，微观和宏观等分析方法系统探讨了云南野生食用菌供给与需求发展现状，目的是从分析顾客需求入手，通过对供应链中的资金流、物流、信息流的整体调配，把野生食用菌的种植、采收、加工、冷藏储运、批发配送、零售、相关服务等节点构建成一个高效的供应链管理模式。这不仅有助于供应链管理理论研究的应用，也可为相关实践提供政策建议。　　 本文的基本研究结论是：基于供应链管理理论，从供给角度看，现行云南野生食用菌供应链条长而不稳、衔接不连贯，伙伴关系随机性、临时性强，缺乏渠道管理者，利益分配不合理；从需求角度看，消费者健康消费观念日益增强，影响野生食用菌消费的主要品质因素是其味道、价格、品种、安全。基于以上分析，构建了以“菌农合作社为协调中心”的拉动式云南野生食用菌供应链管理模式，目的是通过其发挥生产指导、渠道管理、信息传递三大功能强化供应链管理的流程整合，促使整个供应链从种植、田间管理到采收、清洗、分级、包装再到销售、流通的各个环节高效协同运转，信息交流、传播顺畅，形成高效的野生食用菌供应链体系。其运行所需的六大机制是生产体系建设机制、营销体系建设机制、政策与法规机制、资金机制、信息机制、利益分配与信用机制。云南野生食用菌产业发展中引入农产品供应链管理这一新兴管理方法，从供给与需求两个维度研究野生食用菌产业，目的是通过改进管理机制、方法推动野生食用菌产业发展。