槐米是豆科植物中国槐树的花蕾,中医认为具有止血凉血,清肝泻火等作用,中医用于多种疾病的治疗如出血症、眩晕症等。槐树原产于中国,又叫中国槐,槐米在中国药典里归于槐花项,广泛分布在中国的大地上,资源丰富,尤以广西桂北一带的槐树所产槐米其芦丁的含量最高,达到40%以上,利用本地资源,开发本地产品,造福本地种植户,大有发展前途。本文以槐米为研究对象,用水提法提取槐米中的芦丁,用低分子有机溶剂双水相技术进行纯化,运用均匀实验设计对工艺条件进行优选,以提取率为评价指标,以芦丁标准品为对照品,通过紫外分光光度法对总黄酮进行测定,利用高效液相色谱法测定提取成品中芦丁的含量。以水提取得到的槐花米提取物为原料,以芦丁的含量为考察指标,利用正交设计法对硫酸铵-丙酮双水相萃取体系分离芦丁进行优化实验。槐花米提取物溶解在该双水相体系中进行分配,分配平衡后测试两相中芦丁的含量,分析萃取分离的效果。结果显示：丙酮/(NH4)2S04双水相体系提纯芦丁最佳工艺条件为浓度为28.57%(NH4)2S04水溶液10mL,70%丙酮为10mL,pH值为9,粗提物加入量为0.5g,混合后形成双水相,上、下相体积比是1.62,取上相减压浓缩真空干燥得芦丁的含量为95.918%。