2004-2005年在莱阳市大夼镇三里庄村进行田间试验,选用精选的北沙参农家品种大红袍,系统研究了4个水平的氮肥和4个水平的钾肥配施对北沙参产量和品质的影响及其生理基础,探讨了北沙参高产、优质的最佳施肥量指标。主要结果如下:1.氮钾配施对北沙参植株生长发育的影响在公顷施纯氮0-210kg的范围内,北沙参植株各形态指标和各部分干鲜重积累随施氮量的增加而增加,地上部和地下部协调生长。但公顷施纯氮315kg条件下,北沙参植株地上部生长过旺,地下部生长相对滞后,出现徒长现象。适宜的氮钾配施可协调北沙参地上部和地下部的生长。2.氮钾配施对北沙参生理生化特性的影响适宜的氮钾配施可增加北沙参叶片叶绿素含量,促进北沙参植株的光合作用,增加光合积累产物,增强SPS和SS酶活性,为碳氮代谢提供充足的底物,从而促进根中多糖含量和根产量的提高。而施氮量过多则会降低北沙参叶片中的SPS酶活性和可溶性糖含量,不利于地上部碳水化合物向根中的转移,导致北沙参根中SS活性和多糖含量降低,北沙参产量降低。3.氮钾配施对北沙参产量与品质的影响在公顷施纯氮0-210kg、施氧化钾0-315kg范围内,随施氮量和施钾量的增加,北沙参产量增加,多糖和总皂甙含量也相应增加,品质提高。超过此范围的315kg/hm2的施氮处理条件下,产量以及多糖和总皂甙含量降低。氮钾配施可减缓过多氮肥对北沙参产量和品质产生的负面影响,提高产量。本试验得出:当公顷施用氮肥214.77kg、钾肥203.79kg时,可获得北沙参最高产量为6698.40kg/hm2;当公顷施纯氮139.42kg、氧化钾315kg时,可获得北沙参最高多糖含量为35.32%;当公顷施纯氮159.15kg、氧化钾252.78kg时,可获得北沙参最高皂甙含量为2.80%。综合上述氮钾配施对北沙参产量、多糖含量和总皂甙含量的影响,认为公顷纯氮170 kg左右、施氧化钾260kg左右,是获得高产、优质北沙参的适宜施肥量指标。