企业发展战略是着眼长远、适应企业内外形势而作的总括性发展规划,它指明了企业的发展方向,是对企业长远发展的全局性谋划。本文选择“湖南鹤缘餐饮公司发展战略研究”作为研究课题。试图通过本课题的研究,为鹤缘餐饮公司制定一个指导企业全局的、着眼企业长远的发展战略。本文调查研究了湖南鹤缘餐饮公司的基本情况,深入地实事求是地分析了企业所处的外部环境和内部条件,总结了企业的优势和劣势,准确地剖析了企业所面临的机遇和挑战,并据此确定了湖南鹤缘餐饮公司的总体发展战略:采用连锁化、产业化的经营战略,以质量、品牌、文化为主线的产品战略和创新、人才战略。并在此基础上,根据鹤缘餐饮公司的实际,提出了具有可操作性的实现战略的具体措施。这些措施主要有:构建鹤缘餐饮公司企业核心竞争力、科学管理人力资源以及组织创新和管理创新等方面。此外,本文还提出了战略实施效果的评价和实施过程的控制方法。本文理论与实践相结合,把战略管理一般理论应用于具体企业战略研究,对湖南鹤缘餐饮公司未来的经营和发展具有现实指导意义。