激光诱导荧光检测器（LIFD）是目前用于检测化学及生物样品的最灵敏检测技术之一，广泛用于高效液相色谱（HPLC）、微柱液相色谱（Micro-LC）及毛细管电泳（CE）等分离领域。在生物胺的衍生及分离过程中，首先对LIFD的检测灵敏度及其线性关系进行测试；其次，液体样品前处理方法的探讨研究；研究衍生温度、缓冲液pH、衍生反应时间等因素对生物胺衍生化的影响和色谱条件中流动相、温度的影响，并用于饮料中生物胺的测试。本文采用异硫氰酸荧光素（FITC）作为柱前衍生试剂，对饮料中的生物胺衍生化，采用Sinochrom ODS-BP C18（5μm，4.6mm×200mm）色谱柱，高效液相色谱（HPLC）与激光诱导荧光检测器（LIFD）联用技术，对衍生产物进行检测。以衍生产物的稳定性、线性范围和重复性为检测指标，结果表明：（1）对激光诱导荧光检测器在不连接色谱柱情况下的性能指标进行测试，结果显示检测限为：7.55×10^-15mol/L；检测灵敏度：1.29×10^-12mV/mol/L；线性范围：大于104。（2）实验中采用液-液萃取（LLE）的方法，对饮料样品的中生物胺进行萃取。选用氯化钠为萃取用盐，在pH=11的碱性条件下，用乙酸乙酯进行萃取取得良好效果。（3）本文对衍生条件进行了优化，在pH=9.0、恒温50℃下衍生反应18h条件下，以异硫氰酸荧光素（FITC）作为衍生试剂，对生物胺进行测定。并且成功用于饮品中生物胺的定性分离，其色谱条件：流动相为甲醇：水=7：3，流速1mL/min。