玉米是我国主要的商品粮之一。由于黑龙江地处北方地区，玉米收获大多在10月份进行，此时气温已下降，成熟后的玉米含水率通常为25％～30％，甚至达到36％左右。各因此玉米收获后不能安全贮藏及外运，通常要通过机器烘干，将玉米含水率降到安全储藏水分才能入库。随着我国农产品市场的放开，粮食的品质问题将成为制约我国粮食出口不容忽视的问题之一。　　采用二次回归旋转组合设计方法，以五项主要烘干参数（粮层厚度、干燥时间、热风温度、热风速度、缓苏时间）为决策变量，研究以上五个因素对不同初始含水率的玉米烘干品质（裂纹率）的影响，明确各因素的作用，在保证要求的降水幅度的前提下，使烘干工艺参数选择达到精细化，为生产实践和理论设计提供参考依据。二次回归旋转组合设计可简化实验次数，优化的生产工艺参数，为生产实践、理论设计提供必要的参考依据。　　通过对各因素进行单因素分析，明确各因素的影响趋势，得出各因素对不同初始含水率玉米的烘干降水幅度的贡献率大小顺序:初始含水率为20％玉米的顺序为玉米干燥时间＞粮层厚度＞热风温度＞热风速度＞缓苏时间;初始含水率为24％玉米的顺序为:热风温度＞粮层厚度＞干燥时间＞热风速度＞缓苏时间;初始含水率为30％玉米的顺序为:粮层厚度＞热风温度＞干燥时间＞热风速度＞缓苏时间。　　通过试验获得参数，借助计算机对数据进行科学的处理、建立数学模型，完成试验方案的模拟运算、统计分析、筛选出最优化的生产条件，由试验得出，烘干工艺参数。为指导实际生产，烘干机的设计提供了重要的参考依据。　　根据烘干工艺参数设计了采用多级顺流干燥工艺开发研制了5H～20新型谷物干燥机，经生产和实际使用证明，该机具有降水幅度大，耗能低，对粮食无污染，可以烘干多种谷物等特点。