近年来,快速并多元发展的旅游业对从事旅游的各方面人才都提出了高要求,特别是旅游服务人才,大部分旅游服务人才与顾客有着最直接的接触,他们的服务质量关系着顾客的满意度和消费水平,更是引起了旅游行业的重点关注,中职旅游服务与管理专业作为旅游职业教育的基础性专业,侧重于旅游服务人才的培养,主要面向旅行社和旅游景区等行业企业,培养从事旅游服务工作的技能型人才。由此看来,中职旅游服务与管理专业人才培养方向、目标与社会对旅游服务人才的需求相适应,面对社会对旅游服务人才的进一步需求,中职旅游服务与管理专业应顺应社会发展需要,做好旅游教育,培养高素质旅游服务人才。在宏观上,教材分析是促进职业教育教材建设重要阶段,是构建良好职业教育教材体系的基础;在微观上,教材分析是教师教学的前提和依据,是实现教育教学目标、完成教学任务的载体,不管是从哪个角度出发,教材分析对教育教学都至关重要。因此应重视教材分析对旅游服务与管理专业教育教学和人才培养的作用,深入了解教材内容,全面掌握教材体系,发挥中职学校在高素质旅游服务人才培养中的作用,以满足行业发展对高素质旅游服务人才的需求。本研究以旅游业对旅游服务高素质人才的需求为背景,从教材分析对旅游高素质服务人才培养的重要性出发,选择中职旅游服务与管理专业《导游实务》教材为主要研究对象,基于系统论分别对教材进行了整体性分析和各组成部分分析,为进一步了解教材,运用问卷法和访谈法对师生对教材的认知和使用情况进行调研,根据教材整体性分析结果、各组成部分分析结果与教材使用情况调研结果,以情境学习理论和建构主义学习理论为理论指导,提出教材使用建议和教材优化建议,为师生使用教材、编者优化教材提供借鉴,实现中职旅游服务与管理专业高素质旅游服务人才培养目标和促进职业教育教材建设。