论文部分内容阅读
(木奈)(PrunussalicinaLindl.var.cordataJ.Y.Zhangetal.)生产上普遍存在果肉的褐变现象，造成果实的食用品质和耐贮性下降，甚至丧失其商品价值。(木奈)果肉褐变是多酚类物质、多酚氧化酶(polyphenoloxidase，PPO)与氧结合起酶促反应的结果。本研究采用RT-PCR、RACE和染色体步移等分子生物学技术，从(木奈)嫩芽和果肉中分离PPO基因及5端调控序列，为进一步采用反义RNA技术，进行遗传转化，解决(木奈)果肉褐变问题开辟一条新的遗传改良途径。