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本试验选用330只1d健康罗丝308商品肉鸡随机分成11个处理组,每个处理3个重复,每重复10只鸡。对照组喂基础日粮,试验组为AWEⅠ组、AWEⅡ组和AWEⅢ组分别在基础日粮中添加100、300、500mg/kg沙葱乙醇提取物,AFEⅠ组、AFEⅡ组、AFEⅢ组分别在基础日粮添加100、150、200mg/kg沙葱乙醚提取物,混合Ⅰ组、混合Ⅱ组、混合Ⅲ组分别在基础日粮中添加100mg/kg乙醇提取物和100mg/kg乙醚提取物的混合物、300mg/kg乙醇提取物和150mg/kg乙醚提取物的混合物、500mg/kg乙醇提取物和200mg/kg乙醚提取物的混合物,沙葱组在基础日粮中添加50g/kg鲜沙葱。研究沙葱及其提取物对肉仔鸡生产性能、主要营养物质消化率、免疫机能指标、血液生化指标、血清及肝脏抗氧化能力、小肠粘膜发育及盲肠微生物的影响。主要试验结果如下:沙葱提取物对肉仔鸡生产性能指标无显著影响(P>0.05),但有提高日增重、促进采食量及降低料肉比的趋势,对营养物质消化率无显著影响(P>0.05)。沙葱提取物对肉仔鸡胸腺及法氏囊指数无显著影响(P>0.05),日粮中添加300mg/kg AWE对肉仔鸡脾脏发育有显著促进作用(P<0.05)。沙葱提取物对肉仔鸡新城疫抗体滴度和巨噬细胞吞噬功能无显著影响(P>0.05)。沙葱提取物对肉仔鸡血清总蛋白、球蛋白和尿素氮含量无显著影响(P>0.05),在日粮中添加200mg/kg AFE可显著提高肉鸡血清白蛋白含量(P<0.05),沙葱提取物对肉仔鸡血糖,血清甘油三酯和总胆固醇含量无显著影响(P>0.05)。沙葱提取物对肉鸡血清总抗氧化能力有显著提高作用(P>0.05),其中AWE500mg/kg与AFE200mg/kg的混合添加效果最佳。AWE 500mg/kg与AFE 200mg/kg的混合添加对28d肉仔鸡血清总超氧化物歧化酶活力有显著提高作用(P<0.05)。AWE 500mg/kg的添加对肉仔鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶活力和过氧化氢酶活力有显著提高作用(P<0.05)。沙葱提取物对肝脏抗氧化能力无显著影响(P>0.05)。AWE 500mg/kg和AFE 200mg/kg的混合添加对42d肉仔鸡空肠绒毛增长有促进作用,可显著提高28d肉仔鸡小肠V/C比值和42d肉仔鸡十二指肠和空肠V/C比值(P<0.05)。对42d肉仔鸡回肠V/C比值无显著影响(P>0.05)。除AFEⅠ组和沙葱组外其它试验组有降低肉仔鸡盲肠大肠杆菌数量和提高乳酸杆菌数量的作用(P<0.05),对双歧杆菌无显著影响(P>0.05)。综合整个试验结果看,AWE 500mg/kg与AFE 200mg/kg的混合添加对盲肠微生物菌群结构的改善作用最佳。