中国自古以来就有着博大精深的饮食文化,这对汉语词汇的影响深远,因此饮食类词语在日常生活中颇为常见。饮食类词语中饮食类谓词是其重要组成部分,饮食类谓词也是对外汉语教学中的重难点。饮食类谓词的学习和应用不仅提高外国留学生的汉语交际能力,也使留学生对中国悠久的饮食文化有更深入地了解。因此饮食类谓词的教学在对外汉语教学中需要加以重视。由这些饮食类谓词组成的词语在中国人的生活中使用的频率是相当高的,因为在中国传统文化中,饮食文化占有非常重要的地位,外国留学生来到中国,他们首先是从中国的饮食简单地了解中国人日常喜爱的食物,同时也略微了解到中国的饮食文化,而这些很可能会成为这些留学生喜爱中国,想更加深入了解中华文化的动力之一。我们从当前全世界经济、政治、文化发展和中国当前自身发展的两个方向来看,汉语要推向全世界。汉语的全面推广能更好的促进中国与其他国家的交流,因为语言所承载的文化软实力比经济、政治等实力影响更为深远和长久,饮食文化更是如此,饮食文化是中华文化重要的一部分。因此饮食类谓词的学习显得更加重要,它在一定程度上不仅大力地推广了汉语,也加强了中国与其他国家间的文化往来,使外国留学生在喜爱上中国的饮食文化的同时也热爱上我们的汉语,为推动汉语的发展起到一定的作用。本文从《中国汉语水平考试大纲》中选出饮食类动词和形容词,又列举出由这些动词和形容词所产生的习语,然后加以分析。本文第一部分为绪论,介绍了研究饮食类词语的目的、意义以及方法。第二部分从HSK中选出饮食类谓词,加以比较分析。第三部分通过问卷调查了解外国留学生对这些饮食类谓词的学习掌握情况。第四部分在教学、教材编写方面提出如何提高外国留学生更好地学习饮食类谓词的一些建议。其中二、三、四部分是本篇论文的重点,第二部分选出10个烹饪方式动词、6个饮食动作动词、7个味觉类形容词,分别比较了三本词典上的解释即：《现代汉语词典》、《现代汉语规范词典》和《新华字典》,分析出这三本词典解释的异同点。然后是列举出这些谓词在生活中组成的词组和习语,并对这些词组和习语进行了分析。第三部分我整理了一份问卷调查,共20题,上面涉及到这些常用的饮食类谓词及有关习语,对安徽大学国教院的中级阶段的一个班级的外国留学生进行了调查。对调查结果进行了详细的分析,总结了这个班的留学生对这些饮食类谓词出现的偏误情况,并对其出现偏误的原因进行了详细的分析。第四部分以《汉语教程》这套教材为主,我对这套教材有关饮食类谓词的编写进行了统计,然后在教材编写方面提出了一些建议。同时在教学上也提出了建议,用什么样的教学方法才能教外国留学生更好地学习这些饮食类谓词。