芝麻素是芝麻或芝麻油中的一种木脂素类物质,因其具有降低胆固醇、解毒、保肝护肝、抗高血压、抑制乳癌以及免疫激活等生理作用,逐渐被人们重视,并作为一种具有生物活性的天然物质,应用到保健品、食品以及医药卫生等领域。因此其研究具有重要的经济价值。本论文采用超临界萃取和分馏技术对芝麻中的芝麻素进行分离提纯,并对萃取提纯工艺操作参数进行了探索和研究。内容主要包括:1.采用常规索式提取和超临界萃取技术进行了芝麻素提取实验,对比结果发现超临界萃取技术得到的芝麻素含量更高;2.通过单因素实验考察了进料量、萃取温度、萃取压力和CO₂累计流量对芝麻素萃取效果的影响,根据Box-Benhnken试验设计响应面分析模型,回归模拟得到最优工艺条件为:萃取温度49℃,萃取压力40MPa,CO₂累计流量39kg/h,此时芝麻油萃取率为52.75%,芝麻素收率为77.98%;3.对超临界分馏设备提纯芝麻素实验进行了研究,考察了操作温度、压力、进料位置、料液比、CO₂累计流量对芝麻素分离效果的影响,得到最优工艺条件为:进料量为300g,操作温度为30℃,操作压力为24MPa,四塔进料,料液比为1:22,CO₂累计流量为25kg。在此条件下,间歇操作芝麻素含量提升至1.1%,收率达82.64%,连续操作芝麻素的含量提升至3.66%,收率高达85%。