直接对客服务的一线员工是酒店与顾客之间的桥梁，但伴随着顾客需求的多样化、个性化，社会舆论对酒店从业者态度的变化，一线员工日益增大的工作压力等因素的叠加，导致一线员工的职业安全感低、流失率增大、工作绩效降低，严重制约了酒店服务产品质量提升与企业的经营发展。现有酒店员工职业安全相关研究较关注职业生理安全方面，对一线员工的职业生理、心理安全的综合研究较为零散。本研究探讨了包含生理、心理两个方面的酒店一线员工职业安全对离职倾向和工作绩效的影响。本研究在回顾现有的理论基础和相关文献的基础上，运用问卷调查法，以福建省福州市、厦门市、泉州市的351位高星级酒店一线员工为调查对象，通过SPSS20.0软件对所获数据进行统计分析，得出以下主要结论：1、部分人口统计特征在酒店一线员工职业生理安全状况、职业心理安全状况、离职倾向、工作绩效上存在显著差异。2、酒店一线员工职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感、有序竞争安全感与职业生理安全状况显著正相关。3、酒店一线员工离职倾向与职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感显著负相关，与工作持续安全感显著正相关。4、酒店一线员工职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感、有序竞争安全感与工作绩效显著正相关。5、职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感、有序竞争安全感、人际关系安全感对职业生理安全状况具有显著的正向影响。6、酒店一线员工职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感对离职倾向具有显著的负向影响，工作持续安全感对离职倾向具有显著的正向影响。7、酒店一线员工职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、薪酬晋升安全感、有序竞争安全感对工作绩效具有显著的正向影响。