中国啤酒工业发展较快,2002年中国啤酒产量达到2386万吨,首次超过美国成为世界第一啤酒生产大国,一直维持至今。Z啤酒公司为国内国有控股的区域性中型啤酒企业,以技术领先在中国啤酒行业中享有美誉。当下,国内啤酒行业正面临转型升级的变革期,Z啤酒公司迫切需要发掘自身资源以及其啤酒开发技术领先的优势抢占行业形势变换的先机。本文以Z啤酒公司为案例,指出其营销与新产品开发策略现存主要问题在于没有做好有效的市场调研,新产品开发与营销脱节,与营销和新产品开发有关的工作和活动缺乏协同。然后采用案例分析法,从中国啤酒行业发展态势与竞争格局、Z啤酒公司主要竞争对手的新产品开发策略、Z啤酒公司新产品开发策略着手,运用SWOT矩阵分析工具进行归纳分析,得出中国啤酒行业的发展趋势和Z啤酒公司的核心竞争力,提出Z啤酒公司新产品开发的优化方向:应确立消费者导向的新产品开发理念;结合实验法调研和体验营销,在新产品概念测试中加入与消费者互动的环节,并引入企业其它资源要素参与协同互动,提高投入资源的利用率。最后提出新产品开发过程中概念测试方法优化的解决方案,根据Z啤酒公司实际情况,分三个层级,三个维度,试构建以消费者体验为核心的产品概念测试实施策略。三个层级分别为公司内部员工层级、公司服务业层级和公司外部层级;三个维度分别为实操维度、电商/大数据维度和公司啤酒文化宣传维度。这也是本文的创新点。希望本文能对Z啤酒公司未来的新产品开发调整提供帮助,打造其特色竞争优势;也能给国内啤酒企业相关共性问题提供一定的实践参考与借鉴。