影像记录与其他记录形式相比有较大优势,如:传播速度快、范围广、成本低、易操作、效果佳等。影像可以最大限度客观展现工艺流程,所以影像记录是最为真实、高效的记录方式。影像记录方法广泛,本文将同时期产生的“真实电影”与“直接电影”拍摄方法的优势结合,进行影像作品拍摄实践。本文将“真实电影”与“直接电影”分别进行梳理,并将两者的优势结合,探究影像记录创作特征,补充了单独以“真实电影”或“直接电影”为基础进行影像创作的不足。通过对陆记醪糟、米酒的多次现地调查与相关资料研究,将醪糟、米酒的多种酿制方式及营养保健作用进行梳理,并细致分析了醪糟、米酒酿制工艺通过不同传播媒介的传播效果。在影片《米酒飘香》制作实践过程中,深入探讨了醪糟、米酒酿造工艺在影像中的呈现方式与呈现效果,从前期策划,中期拍摄到后期剪辑,将“真实电影”与“直接电影”结合的优势在创作者的介入程度、拍摄技巧及剪辑方式等方面进行详细分析,总结归纳影像记录醪糟、米酒过程中的经验。通过影片向受众展示陆福保老先生的酿制技艺,使受众能跟随老人的脚步重新认识醪糟、米酒酿制工艺,将民间传统工艺完整记录保存。图23幅,表2个,参考文献53篇。