该论文研究了水解类单宁—橡碗单宁在酸性介质中的氧化降解反应,并对反应条件、反应机理、反应产物及其性质进行了研究和探讨,以便通过改性反应,更广泛、更有效地利用植物多酚.橡碗单宁的收敛性太强、易产生沉淀、渗透速度慢、色泽深等问题是妨碍其在制革及更广泛领域得到充分利用的主要原因,而这些缺陷与橡碗单宁的分子量有较大的关系.该论文采用的改性方法,可使橡碗分子量大大降小,达到1000以下(随反应程度而定),彻底地解决了其分子量的难题.降解产物是一类新型化合物,它在结构上与原单宁比起了非常大的变化,活性基团也不再是以酚羟基为主,所以导致了它具有一些特殊的性质,如与蛋白质能产生温和的结合,与金属离子有较强的络合,并可大大提高金属离子的耐减性,对微生物有一定的抑制作用.该文还试图以经典柱色谱技术为主要手段对降解产物进行分离鉴定,但是由于条件和时间所限,这部分工作还未完成.