在经济发展、全球化趋势日益加深的背景下,中国屡次成为包括德国在内的诸多留学热门国家的主要生源国,与此同时,中国学生在留学期间的文化适应话题也得到越来越多的关注,其文化适应能力、文化适应过程中的影响因素等都成为跨文化交际研究中的课题。不过,这些研究大多从普遍意义上的文化适应理论出发,很少有学者运用以出国留学期间的文化适应为特殊研究对象的理论对其进行分析。自20世纪初以来,跨文化交际学科中的文化适应研究已经建立起多层面、多视角、跨学科的概念体系。其中,就留学生在国外留学期间的文化适应研究,德国心理学家Dieter Danckwortt的理论与模型在德语国家有着广泛而深远的影响,在中国却很少为研究者所熟知。本篇论文尝试运用Dieter Danckwortt的文化适应理论与阶段模型,以2013—2016年参与“DAAD我的留德日记”活动的六名中国留学生在第一年留学期间撰写的留学日记为语料,总结分析其在文化适应的各个阶段中,在认知层面、情感层面及行为层面的特征与表现以及其运用的文化适应策略,描绘其文化适应过程,从而为更多选择出国留学的中国学生提供帮助,以期更好地完成在国外的学业。本文分析发现,中国赴德留学生的文化适应过程基本符合Dieter Danckwortt的理论模型,经历了观察者阶段、深入纠葛阶段、稳定适应阶段和归国前阶段,随着在德居留时间的推移,中国留学生的满意度变化呈现为U型曲线。与此同时,在不同的文化适应阶段,增加与当地人的交往、塑造个人生活环境、有意加深对客居国的了解等策略可以使中国留学生更好地适应在德国的留学生活。