高校旅游管理类专业学生作为酒店高素质员工的后备军,由于各种原因在本行业择业率非常低。一方面导致了酒店高素质员工的潜在流失,另一方面造成教育培训成本的浪费。酒店实习是学生从在校生到职场人转变的一个重要的实践阶段,也是酒店对其进行人力资源开发的黄金时期。在实习过程中,实习生的组织社会化程度关系着其留职意愿及今后的职业生涯发展。如何提高酒店实习生的组织社会化程度和职业承诺,使其尽快适应酒店的文化和环境,成为酒店不可或缺的高素质人才,这是当前值得研究的课题。本文以432名酒店实习生为研究对象,通过文献研究、问卷调查和统计分析等方法对酒店实习生的组织社会化程度、职业承诺水平和留职意愿的现状、差异和主要影响因素进行分析研究,运用AMOS软件分析酒店实习生组织社会化和留职意愿的关系,及组织社会化、职业承诺和留职意愿之间的影响路径及作用机制。在此基础上,为酒店探寻针对实习生的人力资源管理和高校人才培养提出一些实践启示,并提出本研究的不足,及对后续的研究提出展望。经研究,得到如下结论:(1)不同专业的酒店实习生在组织社会化的同事支持和未来期望方面存在显著差异,其他专业的实习生组织社会化程度明显高于旅游管理类专业的实习生。(2)不同学历的实习生在培训方面的组织社会化程度具有显著差异,培训的社会化程度由高到低分别是,大专及以下学历、本科学历、本科以上学历。(3)酒店实习生所在酒店品牌的不同在组织社会化的培训方面存在显著差异,国际品牌酒店培训的组织社会化程度明显高于国内品牌酒店。(4)不同星级酒店的实习生在未来期望方面的组织社会化程度存在显著差异,五星级酒店的实习生在未来期望方面的组织社会化程度明显高于三星级及以下酒店的实习生。(5)职业承诺对组织社会化和留职意愿起完全中介作用,组织社会化通过职业承诺的两个维度情感承诺和机会承诺间接正向影响留职意愿。