近年来，世界各国极为重视果蔬贮藏技术的研究、开发和应用，各种保鲜技术应运而生，其中气调保鲜被认为是当今最理想的保鲜技术。但是它投资大、成本高、控制复杂、管理技术高，难以在采摘现场使用。本文提出了便于采摘现场使用的一次性气调保鲜的概念、原理。通过对荔枝、龙眼的实验，研究了采用一次性气调保鲜技术在采摘现场保鲜果蔬的可行性。研究了一次性气调保鲜装置，并建立了实现保鲜箱体的初始气体成分的数学模型。通过采用一次性气调保鲜装置保鲜荔枝的试验，完善了一次性气调保鲜装置，形成了一次性气调保鲜装置的操作流程。为一次性气调保鲜装置的推广提供了有用的参考。 研究结果表明：用一次性气调保鲜技术保鲜能采用CA、MA贮藏方法贮藏的果蔬是可行的。根据果蔬的种类、保鲜箱的容积以及保鲜箱内的果蔬质量来确定箱体内的初始气体含量。使用一次性气调保鲜装置保鲜果蔬，可延长果蔬的贮藏时间，提高贮藏质量，而且还可以大大降低果蔬的失重率。一次性气调保鲜装置具有广阔的推广应用前景，有良好的经济效益和社会效益，可为广大农民带来经济效益。