随着全球一体化、信息多元化的发展,翻译在世界各国的往来交流中发挥着举足轻重的作用；许多翻译理论也由此应运而生而日渐成熟。本文所涉猎的变译理论,目前多运用于笔译领域,而在口译领域却很少提及,这就为变译理论与口译的结合提供了更为广阔的空间。本文将变译理论和中国文化承载词的口译进行有机结合,通过研究中国文化承载词的特点,即短小精悍、内容庞杂、富含深厚的文化信息以及口译现场的特点,即即时性、时效性和即席性,通过典型案例分析,探讨了如何将变译方法灵活的运用于中国文化承载词的口译中,以期提高翻译效率和口译质量。笔者以习近平主席在“2014年和平共处五十周年纪念大会上的讲话”、习近平主席在“2014年印度世界事务委员会上的讲话以及习近平主席在“2014年亚信峰会上的讲话”为语料,通过案例分析,探讨摘译、编译、改译和阐译在口译中国文化承载词时发挥的重要作用,并同时总结归纳将变译方法运用于口译中国文化承载词时的一些策略和需要注意的问题。希望为今后口译的理论及实践发展尽一份力量。